Restaurants : Voici des trucs et conseils sur le domaine de la restauration

Lors d'une sortie au restaurant, un repas accompagné d'une bonne bouteille de vin est un incontournable. Cette dernière est chargée deux à trois fois plus cher qu'à la SAQ et c'est pourquoi un bon service y est ajouté.

Voici 10 conseils pour bien choisir votre vin au restaurant et faire de cette soirée une merveille.

1. Le choix du repas PRÉCÈDE le choix du vin

Une fois décidé sur votre repas, vous pourrez faire le choix du vin qui se mariera le mieux avec ce dernier.

2. Le sommelier, là pour vous aider
Le sommelier et les bons serveurs ont des atouts dans le domaine vinier qu'ils se feront le plaisir de mettre à votre disposition pour votre plus grande satisfaction.

3.Exigez de goûter le vin
Sentir le vin et le goûter vous permettra de savoir s'il est bouchonné ou non. Si le vin l'est il aura une odeur de feuilles mortes et de vieux tapis en plus d'être très amer en bouche. Il va sans dire que vous le retournez. Le sommelier peut donner son avis en cas de doute, mais vous aurez toujours le dernier mot.

4. Le vin blanc froid
La température du service est également un point très important pour savourer à son plein potentiel votre vin. Vous avez choisi un vin blanc et il vous semble trop chaud? Demandez un seau d'eau fraîche avec quelques glaçons afin de le refroidir. Attention, pas un seau de glace, puisque les arômes du vin gèleraient.

5. Le vin rouge trop chaud
Si votre vin rouge est trop chaud, vous pouvez demander à ce qu'on plonge la bouteille dans l'eau froide quelques minutes.

6. Vin au verre
Lorsque vous commandez du vin au verre, il est important, pour votre satisfaction, de vérifier auprès du serveur le moment d'ouverture de la bouteille et sa conservation. Une bouteille entamée mal conservée vous donnera un vin fané et fatigué.

7. Le "vin-maison"
Si vous décidez de prendre le vin-maison suggéré par le propriétaire, vérifiez de quel vin il s'agit afin d'avoir l'heure juste sur la qualité de ce que vous buvrez.

8. La demi-bouteille
La demi-bouteille peut être très intéressante si votre invité et vous n'avez pas les mêmes goûts en ce qui concerne le vin, ou si vous prenez deux mets qui ne se marient pas avec le même type de vin. Ainsi, tout le monde sera satisfait.

N'hésitez pas à lire les chroniques des professionnels des restaurants afin d'obtenir des trucs et conseils!